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農林水産省では、樹木に実るものを「果実」と定義しています。そのため、イチゴやスイカは野菜に分類されています。フルーツは糖質が多く、ミネラルやビタミンの宝庫です。特に、ビタミンCやカリウムが豊富で、食物繊維や有機酸も多く含まれています。食物繊維は水溶性で、身体への吸収が早くなります。
また、フルーツは特別な調理がいらず、むく、切るという簡単な作業で食べることができます。厚生労働省が定める「食生活指針」において、フルーツは毎日の食生活に欠かせない食べものとして位置づけられ、果物のある食生活推進全国協議会は「毎日くだもの200g運動」を推進しています。また、旬を楽しむことができるのも特徴で、季節によってさまざまなフルーツを楽しむことができます。
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